No son simples alimentos, sino auténticos medicamentos naturales y antibióticos que, gracias a sus propiedades curativas, suponen una alternativa natural sobre todo en términos de prevención. Cuidar la dieta, de hecho, es una de las mejores formas de mantener la salud y prevenir la aparición de patologías a varios niveles. Al elegir los alimentos adecuados, puede fortalecer su memoria, dormir mejor, aumentar la concentración e incluso sentirse menos cansado y estresado. De hecho, se ha demostrado científicamente que la composición y las cualidades nutricionales de muchos alimentos tienen efectos positivos sobre el estado de ánimo, la memoria, el sueño y la concentración, y que algunos incluso son curativos, ya que aumentan el bienestar mental, convirtiéndose así en auténticos antidepresivos naturales y anti estrés. En el libro, El azafrán es mejor que el Prozac, el autor explica cómo comer bien puede ser realmente la forma de sentirse feliz, siempre que estos alimentos «estratégicos» sean realmente una constante en la dieta diaria, de modo que permitan la producción de algunos neurotransmisores cerebrales que luego afectan directamente a nuestro cuerpo. Aquí está la lista de alimentos que nunca deben faltar en nuestras mesas.
1. Tomates
El tomate es considerado como un verdadero fármaco natural, apto para la prevención de enfermedades que afectan al corazón. Rico en vitamina C, elemento fundamental para el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y en licopeno, un poderoso antioxidante que combate los procesos de envejecimiento, protege contra el daño genético y las consiguientes enfermedades. También tiene propiedades preventivas del cáncer. Consumir tomates permite mantener controlados los niveles de colesterol en la sangre, tener beneficios para los ojos y la visión, gracias al contenido de betacaroteno y luteína.
2. Aguacates
Demonizado durante años porque engorda, hoy en día el aguacate se considera en cambio un superalimento porque, además de ser excelente en caso de hipertensión y colesterol, permite controlar el azúcar en la sangre y, por lo tanto, también es apto para diabéticos. También parece tener propiedades anticancerígenas y protectoras del hígado, y en cambio se establece que las grasas que contiene son «grasas buenas», o ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a mantener en buen estado las paredes de las arterias y reducen los triglicéridos. Finalmente, gracias a la presencia de vitaminas C y E, el aguacate es un excelente antioxidante y antiinflamatorio natural, que gracias a los taninos de la familia de los flavonoides presentes y los carotenoides, también contrarresta los efectos del estrés en el organismo.
3. Sardinas
Este pescado es una excelente fuente de proteínas y omega-3, que ayudan en la prevención de enfermedades cardiovasculares, el cerebro y el desarrollo del sistema nervioso. Los omega-3 son muy importantes para el organismo ya que diluyen la sangre, protegen las paredes de las arterias y regulan la tensión arterial, además de tener propiedades antiinflamatorias. Las sardinas también son ricas en vitaminas y oligoelementos como hierro, fósforo, magnesio y calcio. La vitamina D juega un papel vital en los huesos y ayuda en la absorción de calcio.
4. Frutos rojos
Las frambuesas, los arándanos rojos, las moras, las grosellas y las fresas silvestres son excelentes aliados para la salud. Ricos en antioxidantes, protegen contra enfermedades y ayudan a prevenir y combatir infecciones, además de mejorar la memoria. Las vitaminas en las que son ricas son buenas para el corazón, previenen el envejecimiento y ayudan a las capacidades cognitivas, gracias también a los polifenoles presentes. Los arándanos previenen infecciones urinarias y limitan el colesterol, mientras que los negros ayudan a disminuir la presión arterial. Las frambuesas en particular son potentes antiinflamatorios, gracias a su acción depurativa, diurética y refrescante. Una fuente importante de ácido fólico, los frutos rojos a menudo se recomiendan para mujeres embarazadas.
5. Huevos
Solo piensa que una nueva vida nace de un huevo. Desde aquí se puede entender cómo este alimento es una rica fuente de vitaminas y sales minerales. También proporciona el 25% del requerimiento recomendado de selenio que, al igual que la vitamina E, es un excelente antioxidante y ayuda a prevenir enfermedades del corazón. Los antioxidantes presentes ayudan a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y la vitamina D ayuda a metabolizar el calcio. El yodo es esencial para el cerebro, las hormonas tiroideas y la actividad cerebral. Una ayuda preciosa para el hígado, también protege el corazón y el sistema inmunológico. Los huevos ayudan a reponer la dosis de hierro en la sangre y la vitamina B12 es esencial para el metabolismo del tejido nervioso y la prevención de la degeneración mental.
6. Crucíferas
El repollo es una valiosa fuente de minerales, vitaminas y aminoácidos. Las vitaminas ayudan al organismo a estar menos expuesto a enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales y cataratas, y eliminan los radicales libres y el ácido úrico del organismo, además de desechar toxinas y tienen efectos positivos en caso de artritis, reumatismo y gota. La vitamina K aumenta la concentración y todas las funciones mentales, el potasio facilita el flujo sanguíneo y regula la presión arterial. Otra propiedad de las crucíferas es que son antiulcerosas, gracias a la presencia de grafanato, que fortalece el revestimiento del estómago, protegiéndolo de los ácidos. El aspecto más importante del repollo y el brócoli es su capacidad para disminuir el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, especialmente de pulmón y colon. El azufre ayuda a combatir las infecciones, mientras que la glutamina tiene propiedades antiinflamatorias.
7. Nueces
Las nueces son una verdadera panacea para la salud. Ricos en sales minerales y fuente de proteínas vegetales, también son una valiosa fuente de vitamina E y omega-3 que protegen contra la inflamación. El ácido elágico es un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico. Las nueces también contienen melatonina natural, una sustancia que nuestro cuerpo necesita para mantener ciclos regulares de sueño y vigilia. La energía que aportan, gracias a la arginina, es útil tanto para deportistas como para no deportistas. Ayudan a reducir el colesterol, son beneficiosos para el cerebro y reducen el riesgo de mortalidad por accidente cerebrovascular.
8. Remolacha
Preciosa fuente de bienestar gracias a la presencia de numerosos minerales como magnesio, zinc, cobre, selenio, potasio y fósforo. Las vitaminas también son numerosas, al igual que los aminoácidos. Es un excelente agente anticancerígeno y remineralizante, tanto que se recomienda para niños débiles, convalecientes y anémicos. Las saponinas presentes facilitan la eliminación de grasas y desintoxican, depurando la sangre y el hígado, mientras que la presencia de vitamina C beneficia al sistema inmunitario. El ácido fólico fortalece los capilares ayudando a mantener saludable el sistema cardiovascular. Potente antioxidante, también contrarresta la depresión gracias a la betaína.
9. Especias
El azafrán, la canela y la cúrcuma son tres especias que nunca deben faltar en la cocina. El azafrán es conocido por aliviar los problemas del estado de ánimo, rico en antioxidantes, vitaminas del complejo B, es antiespasmódico, digestivo, analgésico y tónico. La canela es un verdadero tesoro de propiedades beneficiosas. Alivia el dolor menstrual, es un antibacteriano natural, reduce el dolor causado por la artritis, antiséptico, antiviral, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y es un remedio natural para los resfriados y dolores de garganta. La cúrcuma permite aliviar dolores crónicos, también desinfecta heridas. Posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que lo han convertido en un producto imprescindible en la dieta anticancerígena. Estimula la digestión y actúa sobre los problemas articulares.
10. Ajo y Cebolla
El ajo se considera un remedio natural con propiedades curativas, antivirales y antibacterianas eficaces. Rico en oxidantes, previene el deterioro del organismo. También ayuda a bajar la presión arterial, combatir infecciones de la piel y proteger el corazón. Incluso las cebollas, como el ajo, tienen propiedades antibacterianas, además de diuréticas, y ayudan a depurar el organismo. Tienen una acción antiinflamatoria y mejoran la circulación sanguínea. También es útil para prevenir y tratar resfriados, gripes y dolores de garganta.