Durante las últimas décadas, el debate sobre los nutrientes más efectivos para mantener activa la funcionalidad de nuestro cerebro fue particularmente intenso. Específicamente, los estudios del cerebro compilados a mediados del siglo XIX sugirieron un vínculo entre ingesta de fósforo y bienestar mental: pero hay una base científica real detrás de la creencia de que comer alimentos ricos en fósforo en realidad proporciona una apoyo a la memoria y la concentración?
Fósforo: ¿para qué sirve?
Él el fósforo es un mineral valioso para la funcionalidad del organismo, ya que representa un componente fundamental de muchos químicos presentes en nuestro cuerpo. En concreto, el fósforo está contenido: – en las moléculas que representan el principal forma de energía fácilmente disponibles, a saber, trifosfato de adenosina (ATP) y monofosfato de guanosina; – en la estructura de moléculas esenciales como ADN y ARN; – en fosfolípidos (que constituyen i principales componentes de las membranas celulares) y en otras proteínas estructurales; – en enzimas que controlan innumerables procesos, incluida la liberación de oxígeno de la hemoglobina, que es la proteína responsable del transporte de oxígeno en el cuerpo. La importancia del papel que juega este mineral determina una estricto control por parte de nuestro organismo en los niveles de fósforo en la sangre y en otras partes del cuerpo. Siempre debemos recordar, de hecho, que normalmente el funcionamiento del cuerpo humano se basa en un equilibrio perfecto (autorregulado) entre «demasiado» y «demasiado poco». Por esta razón, elingesta arbitraria de fósforo en forma de suplementos puede no ser beneficioso para la funcionalidad del organismo y menos aún para el cerebro, considerando además que la ingesta de este mineral se ha incrementado exponencialmente en las últimas décadas debido al consumo de bebidas de cola y aditivos alimentarios que contiene fosfato, que es la forma en que el fósforo se encuentra en la naturaleza. A menos que experimente una deficiencia de este mineral o un experto recomiende explícitamente su ingesta, entonces sería bueno busca ayuda médica antes de complementar la dieta con fósforo.
Pescado, fósforo y memoria
El hecho de que el fósforo que contiene el pescado ayude a la memoria y la concentración es uno de los mitos mas comunes: Más bien, serían los omega-3 los que son el verdadero motor para mejorar el rendimiento del cerebro. Como lo demuestra el Dr. Fernando Gómez-Pinillaprofesor de Neurocirugía y Ciencias Fisiológicas de la Universidad de California, quien compiló una revisión (publicada por la prestigiosa revista científica Nature) de 160 estudios relacionados con la influencia de la alimentación en el cerebro, de hecho, ácidos grasos omega-3 contenidos en alimentos como el salmón, las nueces y los kiwis, permitiría obtener, entre los innumerables beneficios, la mejora del aprendizaje y la memoriay también nos permitiría brindar un valioso apoyo a la tratamiento de los trastornos mentales como la depresión y los trastornos del estado de ánimo, la esquizofrenia y la demencia. Pero asegurar una ingesta adecuada de omega-3 a través de la dieta es una estrategia que solo no es suficiente: para mejorar las capacidades cognitivas y proteger el cerebro del daño y el envejecimiento, de hecho, es fundamental dedicarse a practica constante de actividad fisica y asegúrese de seguir un ciclo normal de sueño/vigiliaambas prácticas imprescindibles para alcanzar y mantener un estado de bienestar psicofísico satisfactorio.