La dieta Atkins: cómo funciona, cuánto pierdes y el menú de la reina de la dieta low carb
Probablemente para ser considerado en la madre de las dietas un bajo en carbohidratoso comúnmente llamado dietas alto en proteínala Dieta Atkins nació a principios de los años 60 en Estados Unidos, y más precisamente en la ciudad de Nueva York, a partir de las ideas del cardiólogo Roberto Atkins.
Revolucionando el escenario médico y nutricional de la época, donde la causa de todos los males eran las grasas, el Dr. Atkins tiene el mérito absoluto de haber reconocido los efectos deletéreos de las dietas altas en carbohidratos sobre el estado metabólico. Su libro se convirtió en pocos años en un Mejor vendido y su dieta es un verdadero programa repartido por todo el mundo para quienes pretenden perder peso.
Cómo funciona y cuánto pierdes: las fases de la dieta Atkins
Para hacer que el protocolo dietético sea más repetible y científico, el Dr. Atkins identifica cuatro fases dietéticas diferentes.
1. Inducción
2 semanas de dieta en las que el consumo de hidratos de carbono ronda 15 -20 gramos por día, provenientes únicamente de vegetales. Luz verde en cambio al consumo de productos proteicos como carnes magras, pescados y huevos. Sin duda es el momento más intenso de la dieta donde puedes llegar a perder hasta 400 gramos por día. La clave es mantenerse hidratado.
2. Adelgazamiento
Es la fase de aumento progresivo de hidratos de carbono, pero es el momento más importante de pérdida de peso. El contenido de hidratos de carbono aumenta 5 gramos por semanahasta llegar a la meta. Luego se agregan gradualmente nueces, semillas, bayas, quesos y frutas.
3. Pre-mantenimiento
También llamado ajuste fino, le permite perder los últimos 3-4 kg al aumentar el contenido de carbohidratos en 10 g por semana. se vuelven a ingresar patatastubérculos, yo legumbres y el harinas integrales.
4. El mantenimiento
La dieta se revierte a una dieta sana y equilibrada, se recomienda ejercicio físico regular y por tanto una buena tolerancia a carbohidratos
Pros y contras de la dieta Atkins
Considerando el escenario de los tiempos, definitivamente la dieta Atkins tiene el gran mérito de haber revolucionado la visión de las dietas, centrando la atención en los efectos deletéreos del consumo excesivo de hidratos de carbono. No sin mucha controversia, el propio Atkins fue, por lo tanto, el padre de la categoría de dieta conocida hoy como Dieta baja en carbohidratos. Las principales críticas vertidas sobre el plan dietético han sido y son actualmente: - El impacto negativo sobre la salud intestinal, dado el bajo consumo de fibra propuesto en la primera parte del tratamiento dietético; - El alto contenido en grasas y su impacto en la salud cardiovascular; - El riesgo concreto de recuperar gran parte del peso en poco tiempo. La literatura científica ha ofrecido respuestas al respecto, describiendo esta metodología dietética como segurosi se adopta por un período de tiempo limitado, e incluso más eficaz para inducir la pérdida de peso que un dieta baja en calorias equilibrado.
Día 1
Desayuno: 2 huevos + té verde Almuerzo: Ternera + brócoli max 150 g Cena: Besugo al horno + verduras: 150 g
Dia 2
Desayuno: Leche vegetal + café Almuerzo: Salmón + verduras max 150g Cena: Pollo con almendras
Día 3
Desayuno: Bresaola o pechuga de pavo + té verde Almuerzo: Tortilla de espinacas: 2 huevos + 150 g Cena: Bistec de cerdo + calabacín