Receta de flan proteico: muy bueno y muy saludable

Ingredientes

  • 100ml claras de huevo
  • 80 ml de agua
  • 1 pizca de azafrán
  • Cáscara de limón
  • aroma de vainillina o vainilla

Preparación

  • Cocine todos los ingredientes en una cacerola a fuego alto.
  • Cuando la mezcla empiece a cambiar de color, baja el fuego y sigue removiendo hasta que todo espese.
  • Apaga el fuego y sigue revolviendo hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Valores nutricionales

Obviamente podemos variar las cantidades según nuestras necesidades (podríamos por tanto duplicar o triplicar todas las dosis). Con esta receta el aporte calórico es realmente muy bajo.

  • 50kcal
  • 0,5 g de carbohidratos
  • 11 g de proteína
  • 0,2 g de grasa

variantes

Si no tenemos problemas especiales para añadir grasa a la receta, podemos utilizar huevos enteros, incluida la yema. De esta forma el color amarillo típico de la natilla lo da la yema, por lo que podríamos evitar por completo el uso del azafrán.

¿Amamos el chocolate? También podemos añadir cacao en polvo para obtener una crema muy parecida a un pudín de chocolate.

Esta receta y todas sus variantes nos pueden ayudar a saciar el antojo de dulces y a mantener una dieta sana e impecable ya que todos son ingredientes perfectamente saludables. Podemos utilizar nuestras natillas para aromatizar gofres por ejemplo. O sería una gran combinación para nuestra receta de panqueques.

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