Receta de tortitas proteicas para un delicioso desayuno

Las tortitas son ahora la última moda en términos de desayunos en forma, puedes hacer dulce o salado en muchas variaciones. Las proteínas en polvo a menudo se usan en recetas por conveniencia. Su uso le permite alcanzar un buen porcentaje de proteína de panqueques, pero a menudo esta no es la razón principal de su uso. Las proteínas en polvo se utilizan por su sabor: de hecho, hay muchas variedades con tantos sabores, chocolate, avellana, cacahuete… Añadirlas a la masa de las tortitas le da un sabor diferente.

Pero no a todo el mundo le gusta utilizar proteína en polvo en sus recetas y, sobre todo, no todo el mundo tiene siempre en la cocina un tarro listo para usar. Por eso hemos creado una receta de panqueques muy sencilla sin necesidad de proteína en polvo.

Ingredientes

  • 140 g de harina de espelta
  • una banana
  • 170g de yogur griego 0%
  • 250 ml claras de huevo
  • 1 cucharadita de cacao en polvo

Preparación

  • triture el plátano en un bol con un tenedor;
  • agregue todos los demás ingredientes y mezcle con las varillas de inmersión;
  • caliente una sartén antiadherente (o use una cucharadita de aceite de coco en una sartén clásica);
  • baje la llama al mínimo;
  • vierta un cucharón de masa en la sartén y cocine durante aproximadamente 1 minuto;
  • use una espátula para voltear el panqueque y cocine el otro lado durante aproximadamente 1 minuto;
  • repetir la operación con la masa restante.

El número de tortitas obtenidas depende mucho de su tamaño.

Valores nutricionales (total)

  • 894 kcal
  • 147 g de carbohidratos
  • 66,5 g de proteína
  • 4,5 g de grasa

Valores nutricionales (para tortitas)

Con esta masa hemos obtenido 6 tortitas, por lo que cada tortita tiene aproximadamente los siguientes valores nutricionales:

  • 149 kcal
  • 24,5 g de carbohidratos
  • 11 g de proteína
  • 0,75 g de grasa

¿Nos gusta el chocolate?

Hay una ingrediente secreto que podemos añadir si somos especialmente golosos y amantes del chocolate. Seguramente a muchos les cabreará la idea porque es un ingrediente poco saludable, pero estamos seguros de que usarlo de vez en cuando no será tan dañino y sobre todo nos puede sacar una sonrisa extra durante el desayuno.

Estamos hablando de agregar un chocolate con leche Lindor (Lindt) a la masa. Si preferimos usar la versión oscura, no tendremos nada de qué sentirnos culpables.

Maridajes

Estas tortitas, como decíamos, son perfectas para el desayuno o como merienda durante el día. Obviamente quedan mucho mejor cuando se acompañan de otros alimentos que pueden hacer la comida aún más completa. Para que podamos:

  • agregue bayas, fresas y arándanos;
  • untar una capa de yogur griego y/o mermelada de frutas sin azúcar sobre las tortitas;
  • añade unas cuantas nueces y trocitos de almendras para que queden un poco crujientes.

¡Disfrute de su comida!

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