¿Cómo elegir proteína en polvo de calidad?
Cuando se trata de proteína en polvo, la estafa está a la vuelta de la esquina.
Un análisis científico de las proteínas en polvo reveló que 15 de los 20 productos probados contienen menos proteína de la que se afirma.
De hecho, no todo el mundo sabe que los fabricantes de suplementos a menudo insertan ingredientes más baratos en las mezclas de proteína en polvo para pasar las pruebas de laboratorio y, por lo tanto, dar como resultado un contenido de proteína más alto del que realmente tienen. Todo esto para ahorrar en materias primas y ganar más en la venta de productos.
Escandaloso, ¿verdad? Desgraciadamente, esta noticia no nos sorprende demasiado ya que el mundo del fitness siempre está plagado de falsos mitos y leyendas urbanas (productos detox, suplementos quemagrasas, ejercicios para adelgazar la cintura… y un largo etcétera).
Averigüemos juntos qué buscar y qué buscar en las etiquetas de proteína en polvo para evitar ser estafados.
La estafa de la proteína en polvo
Las proteínas en polvo son una forma muy cómoda y sencilla de ayudarnos a satisfacer nuestras necesidades diarias de proteínas cuando no podemos hacerlo solo con alimentos. Obviamente, no es un suplemento obligatorio, pero puede ser útil en ciertas circunstancias.
Las proteínas de suero (las llamadas Whey) no son baratas pero son óptimas por su rico aporte de aminoácidos y sobre todo de Leucina, uno de los aminoácidos esenciales decisivos para el crecimiento muscular.
La competencia entre marcas se ha vuelto cada vez más feroz y cada marca trata de afirmar que su producto es mejor que los demás en el mercado. Entonces, a menudo tratamos de ofrecer productos a precios más bajos, con empaques más atractivos, haciendo mucha publicidad... todo lo cual se traduce en mayores costos y menores ingresos para las empresas. La búsqueda de ahorro de materias primas se ha convertido así en una triste realidad.
Las pruebas utilizadas para verificar el contenido de proteínas de un producto a menudo no analizan específicamente el contenido de aminoácidos individuales y, en consecuencia, se vuelve más fácil "hacer trampa" para las empresas fabricantes.
Un ejemplo muy frecuente de cómo algunas marcas “hacen trampa“el sistema es cuando insertan aminoácidos baratos como la glicina y la taurina en los productos. De esta forma pueden ahorrar en la cantidad”claro” de proteínas completas tanto en las pruebas esto no se destacará. La consecuencia lógica es un producto de menor calidad.
Encontramos otro ejemplo cuando Se añaden a la mezcla sustancias como la creatina y la beta-alanina que ayudan a enmascarar el resultado final de las pruebas.. Estas sustancias también son más baratas que una proteína completa, pero aún así pasan las pruebas. Además, si no somos consumidores bien informados, estos complementos podrían hacernos pensar incluso en comprar un producto mejor ya que tendríamos la idea de que por el mismo precio estaríamos obteniendo un suplemento que además de proteína también contiene bonos (en este caso creatina y beta-alanina). Nada más malo. La realidad es exactamente lo contrario. ¡Nos están robando!
Pongamos un ejemplo: estamos evaluando un paquete de proteínas en polvo para decidir si comprarlos. El frente del paquete anuncia 25 g de proteína y 5 g de creatina por cucharada; sin embargo, la etiqueta trasera no enumera los aminoácidos que contiene.
Esto podría significar que en cada cucharada en realidad hay, POR EJEMPLO, solo 12 g de proteína de suero, más 5 g de creatina, más 4 g de glicina y 4 g de taurina agregados para "engañar" las pruebas. Sin poder saber el contenido exacto de aminoácidos, simplemente nunca podremos saberlo. Usando un suplemento de este tipo podríamos por tanto pensar en tomar 25g de proteína por dosis pero en realidad estaríamos tomando solo 12g (con todas las consecuencias "negativas" del caso).
Cómo reconocer una buena proteína en polvo
1. Mezclas de proteínas o contenido de leucina desconocido
Las mezclas de proteínas (a menudo denominadas "mezcla" o "mezcla patentada") son una de las formas más populares en que los fabricantes ocultan la cantidad real de ingredientes que están usando en la mezcla para que puedan agregar otros más baratos. Además, en estos casos prácticamente nunca se indica el perfil de aminoácidos y no tenemos forma de saber cuántos gramos de Leucina contiene el producto.
2. Contenido de leucina (alrededor de 2,75 g por 25 g de proteína)
El 11% del contenido de suero debe ser leucina. Así que deberíamos ver unos 2,75g de Leucina por cada 25g de proteína en polvo (cuidado, estamos hablando de 25g de proteína, no de 25g de producto... normalmente en un cazo hay 20-28g de proteína por 30 o más gramos de producto). Cantidades excesivamente bajas podrían indicar mezclas de proteínas y/o materias primas de baja calidad. Cantidades excesivamente altas podrían indicar adiciones de leucina para cubrir materias primas de mala calidad.
El 22-25% del suero debe estar compuesto por BCAA (los 3 aminoácidos de cadena ramificada). Así que deberíamos ver alrededor de 5,5-6,25 g de BCAA por 25 g de proteína en polvo. ATENCIÓN: esto no significa que los BCAA deban estar en la lista de ingredientes, estamos hablando de los BCAA contenidos naturalmente en las proteínas, no añadidos.
3. El precio es demasiado alto o demasiado bajo en comparación con el promedio
Como dicen, el mercado pone el precio. Estamos de acuerdo, y por eso, cuando vemos productos excesivamente caros o excesivamente baratos salta inmediatamente la alarma. Las materias primas, más o menos, tienen el mismo costo para todos los productores. Algunos especifican claramente qué materias primas se utilizan en caso de que realmente sean de excelente calidad. Como siempre, alguien intenta vender productos con precios escandalosamente excesivos y, a menudo, tiene éxito si tiene un marketing excelente y se dirige a una clientela desinformada. Del mismo modo, otras marcas logran vender un producto con costos insignificantes. Seguramente puede haber una manera de tener una excelente calidad con estos precios, pero igualmente seguro que hay una mayor probabilidad de que el timo esté a la vuelta de la esquina (ver puntos 1 y 2).
Si la proteína que estamos a punto de comprar no cumple con estos 3 puntos, te recomendamos encarecidamente que elijas otra marca.
Una joya es también la presencia de vitamina B6, que apoya el metabolismo normal de las proteínas.
Opciones para veganos
Para los veganos, un producto que contenga una mezcla 70:30 de proteínas de guisantes y arroz es probablemente la solución ideal para tener el mejor perfil de aminoácidos posible y lo más similar a la proteína de suero.
Esta solución también es óptima para aquellos que son especialmente intolerantes a la lactosa. Hay que decir que las personas intolerantes pueden tolerar hasta 12g de lactosa al día de media sin ningún problema, por lo que también se recomienda el uso de aislado de proteína de suero ya que el contenido de lactosa es cercano a cero.
Que proteina en polvo comprar
Desafortunadamente, en el mercado actual, los productos que consideramos "mejores" no están disponibles actualmente o tienen precios que se han disparado. Por eso hemos encontrado un compromiso excelente con una relación calidad/precio inmejorable:
Prestamos mucha atención en cualquier caso, ya que las formulaciones pueden cambiar con el tiempo y, por lo tanto, siempre es mejor hacer una verificación adicional.
NOTA IMPORTANTE: Este artículo se actualiza constantemente, por lo que los productos que recomendamos pueden cambiar de vez en cuando. Todavía puedes ir a lo seguro con los suplementos recomendados.