Dieta de ayuno intermitente: cómo hacerlo, qué comer y ejemplos
De la llamada "dieta de ayuno intermitente" se habla mucho en los últimos tiempos: esto es lo que es y cómo funciona
dieta de ayuno intermitente
Allí dieta de ayuno intermitente (o ayuno intermitente) es una dieta de fases alternas muy comentada, generalmente tan pronto como se difunde la noticia de que alguna persona conocida ha perdido varios kilos con este método. Siempre practicado en diferentes culturas como método de catarsis y purificación física y espiritual, el rápido, aunque programada, ha trastocado el paradigma científico-nutricional de los últimos años. Inicialmente con dificultad y escepticismo general, el ayuno intermitente se ha ganado un lugar de absoluto protagonismo entre los métodos dietéticos con actividad contra el envejecimiento, neuroprotector, inmunoprotector y también adelgazar. En los últimos años, por lo tanto, se han propuesto varios esquemas dietéticos del ayuno intermitente, que describiremos adecuadamente en este artículo.
La base científica del ayuno intermitente
En la base de los beneficios del ayuno intermitente hay una concepto, que, por simple que sea, también es fundamental. El organismo humano, cuando se somete a periodos cortos de restricción dietética, implementa una serie de mecanismos útiles para aumentar su resistencia Y la eficiencia metabólica. Más precisamente, esto es lo que le sucede a nuestro cuerpo cuando se somete a fases de ayuno:
- el sistema inmunológico se vuelve más efectivo y estable;
- la tiroides trabaja más rápido;
- el metabolismo se acelera y mejora su actividad;
- el intestino renueva su herencia celular;
- las células nerviosas combaten mejor el estrés oxidativo;
- los músculos paradójicamente se vuelven más efectivos y activos.
Por estas y otras razones, un ayuno intermitente bien planificado y supervisado podría convertirse en una estrategia especialmente dietética útil en ciertas épocas del año.
Los beneficios del ayuno intermitente
Gracias también a los numerosos trabajos científicos publicados, el ayuno intermitente ya es una realidad en el vasto mundo de las dietas. Se han estudiado los beneficios potenciales de este método de adelgazamiento. Un uso adecuado de este método permitiría:
- para corregir algunos parámetros metabólicos como glicemia Y colesterolemia;
- para fortalecer la sistema inmunitario;
- para reducir el riesgo de hipertensión y corregir esta perturbación si ya existe;
- para mejorar el función intestinal;
- para contribuir a pérdida de peso;
- para contrarrestar envejecimiento.
Los métodos de ayuno intermitente
Como se mencionó anteriormente, varios métodos dietéticos relacionados con el ayuno intermitente se han optimizado con el tiempo. Veamos los principales
El método 16/8
Este método es uno de los más utilizados y consiste en ayuno durante 16 horas consecutivamente y comer en las próximas 8 horasal menos 2 veces a la semana. Sin embargo, para que este método induzca los efectos esperados, sería fundamental recordar adoptar una dieta adecuada dentro de las 8 horas posteriores a la realimentación. bajo en azúcares simples y productos de panadería, de grasas animales y rico en fibracereales integrales, legumbres y fruta fresca.
El método de comer parar de comer
Inventado en el extranjero por Brad Pillon, este método, muy popular entre los deportistas, consiste en someter el cuerpo a Ayuno de 24 horas 2 días a la semana. En la práctica termina con la cena, ayuno por un día entero, hasta la cena del día siguiente para luego alimentarse nuevamente por 48 horas. En horas de ayuno es claramente agua permitida y algunas verduras, mientras que en las 48 horas de realimentación sería recomendable seguir una alimentación equilibrada, equilibrada y preferentemente carga glucémica baja.
El método imita el ayuno.
Uno de los métodos para los que existe más literatura sobre el tema, ideado y patentado por el investigador Valter Longo. El método consiste en respetar una dieta de la duración de 5 diasformada el primer día por 1000 calorías y en los próximos 4 de 750 calorías. En estos días se permite el consumo de verduras, mejor si se hoja verde, fruta seca Y aceite de oliva virgen extra.
Esta fase dietética iría repetido una vez al mes inicialmente y luego una vez cada 3 meses. En los días restantes, sería conveniente consumir una dieta mediterraneasin embargo carente de ácidos grasos saturados y pobre en proteína animal.
La dieta del guerrero
También conocida como la dieta del guerrero, presenta sobre todo propósitos comerciales distintos. El concepto subyacente de esta dieta es ayuno durante 16/20 horas, coincidiendo con la jornada laboral, y consumir el aporte calórico adecuado en una sola cena. Sin embargo, está permitido durante las horas de ayuno. frutas, batidos y yogur. El método, fuertemente criticado tanto por nutricionistas como por expertos en ayuno intermitente, ha encontrado, no obstante, terreno fértil especialmente entre los atletas.
Recomendaciones de ayuno intermitente
Dada la particularidad de estos protocolos dietéticos, le recomendamos encarecidamente que consulte a un profesional de la salud quien puede asegurarse de tu salud y monitorearte periódicamente durante estas fases dietéticas. No se recomienda en absoluto hacer dietas -o peor aún ayunos- sin un seguimiento de un especialista.